[高雄] 徐家刈包VS岡山涼麵－黑海中的璀璨(pixnet站)

在高雄科工館旁，有一家專賣刈包和涼麵 :徐家刈包VS岡山涼麵。原本菜單很單純，就只是賣刈包和涼麵。現在經過了老闆的創新多元經營，陸續推陳出新地推出好幾種菜色，也開始兼賣丸湯跟飲料。很多人到科工館運動完後，會特地到這家店，買幾個刈包解饞一下。

跟一般家庭式店面一樣，例如家庭理髮店，就是直接將住家前頭客廳區改裝的店面。店面並不大，卻很有鄰家親切感。別懷疑它會不會只是跑龍套性質，人家牆壁上還掛有營業執唷，品質是受到相關單位監督的呢。

「招牌」：控肉加起司刈包（個/40元）

內餡大主角，控肉，是用五花肉去滷味的。小姐會問你控肉是要挑肥一點，還是要瘦一點。吃控肉若沒有一些肥，肉質就多了一點乾澀，那絕妙滋味就無法再向上提升，所以有一點點肥肉是最棒的選擇了。

另一主角鹹菜葉，滷的就比較苦鹹些，稍嫌不夠軟。灑上的花生糖粉很香，是手工磨的唷，所以顆粒比較粗，吃起來更有嚼勁。最後再加上芝士起司片，包裹在蒸的柔柔軟軟的刈包中，就是一記美味。

燒肉刈包（個/30元）

另外，helenna也點了另一個口味，燒肉刈包。它的燒肉片是用里肌肉片，事先醃過處理，顏色並沒有醃上或塗上很深的醬油色，口感蠻清淡，很像用炊的感覺。怕肥肉的客人就不用擔心啦。

涼麵（小/30元）

徐家的涼麵，承襲岡山眷村一位四川師父所創的家鄉口味。所用的麵條很特別，是用手工拉麵，和一般用的油細麵不一樣。花生醬料非常濃郁，倒出來真的是一坨坨的，像奶昔一樣。吃得出來花生特有的那種苦味。上頭的小黃瓜絲跟紅蘿蔔絲，都是在客人點單後現刨呢。喜歡辣味的朋友，老闆還會附上一包辣油跟辣蘿蔔乾，鹹鹹一些些辣，很搭唷。