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日本。北海道。納豆. Sep 25 2004. photo by Helenna

學妹yvonne這禮拜去日本北海道旅行.除了分享旅途上點點滴滴有趣經驗,也帶一些當地著名名產:''牛奶糖,米果",以及日本養生國食"納豆".

納豆(寺納豆),是大豆經納豆益菌(Bacillus subtilis Natto)醱酵後,產生的獨特且富優質蛋白質成分.以前在看日本綜藝美食節目,日本人看見納豆時是兩眼發亮,將一坨納豆放在碗中,死命地攪拌,轉眼間一顆顆納豆出現粘粘稠稠兼牽絲落落長,(嘿嘿~~!這長相實在是不怎麼好下飯, ),最後,淋上醬油、灑點蔥花、芥末,加顆蛋黃,就是一碗nice飯食.

原本以為,只有Italin的熱呼呼pizza才有此能耐..其他會有牽絲的現象多半是食物壞掉了..^Q^ .可是納豆很奇怪,連冷藏時取出,還是保有牽絲特性.

沖著"健康以及嚐鮮當地道地食物"念頭,試試滋味如何,嗯~~若是光只有長上一兩顆,感覺還不是很鮮明,淡淡甚而無味,充其量不過是口中有一點點滑滑的感覺.但是給它嚐上滿滿一湯匙,一種難以言喻的黃豆豆子青味,加上粘稠滋味久久未能化去,說難吃也還好,只不過遲遲不想動第2匙的念頭哩~^^

我想,可能是我的吃法不對,沒有日本人那般食譜加東添西的,所以吃不出納豆何以如此吸引日本人的滋味吧?!.

貼心的yvonne也買了一對可愛的"蝴蝶結果子"樣式的髮夾送給妍妍. 背後配上橡皮筋. 要等到妍妍頭髮再長一點, 就可以別上yvonne 阿姨的小禮物了. 謝謝yvonne喔!!

日本研究發現， 納豆含有皂素，異黃酮，不飽和脂肪酸，卵磷脂，葉酸，食用纖維，鈣，鐵，鉀，維生素及多種氨基酸、礦物質及100多種以上的 類，維生素K2，二砒啶酸等。具有預防血栓、抗菌等許多健康好處。

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以納豆菌與納豆激酶來預防血栓所引起的相關疾病(血栓症). _尚德仕生技公司.