經過上次一碗四神湯事件後,helenna深信,上天所安排的每一環節都是有所含義..
可是,深意歸深意,helenna還是無法擺脫想喝碗四神湯的念頭呀!好不容易拿到娘家ㄇㄇ準備的四神食材,是孕婦御用的喔~
今天就讓廚房新手的helenna洗手做羹湯一番吧..(咳咳~我說老公啊,請收拾起你那滿臉狐疑的臉色啦... )
::豬腸四神湯::
《材料》四神料:茯苓、山藥、芡實、蓮子、茯苓.一份(到中藥房買) 豬小腸.
ps.份量請依個人喜好酌量(因為我煮東西從不量測重量,隨意的啦..
《做法》
1.豬小腸用鹽搓揉洗淨,用沸水川燙,去腥後切塊.
2.將所有四神藥材以及豬小腸放入快鍋中,加適量水.用中火煮滾後5分鐘,改為小火再煮10分鐘即可.
3.加鹽調味.
四神湯功效
◤宜◥
腸道較弱者:如老年人、孩童、產婦或術後調養.
腸道疾病者:補脾益氣，健胃止瀉;適於食慾不振，消化吸收不良，易腹瀉或常有泥狀軟便者。四神湯是最佳藥膳.既可補充營養又有療效.
四神藥材多屬於平性，皆具抗癌功效，適合癌症患者食用，以緩解不舒服症狀.
◤忌◥
含豐富澱粉，便秘、排便較硬的人，以及欲減重者，不宜食用太多.
_台南市立醫院。中醫師楊麗滿
在煮這道豬腸四神湯時,也是helenna首次用鍋寶快鍋.之前,對於這種會唧唧叫的真空壓力鍋總是充滿敬畏.
還記得懷舊電影兒子的大玩偶第二段故事『小琪的那頂帽』,推銷員要推廣日本進口的壓力鍋到台灣家庭,在煮燉豬腳之際,壓力鍋突然爆炸,碎片正中推銷員脖子...
sigh~只要一想到這副場景,helenna就嚇死了.所以每當我媽在廚房煮飯時,helenna總是擔心,萬一它在唧唧叫的時候,突然爆了該怎辦?當然是人離廚房越遠越好囉~! 
如今為了要吃四神湯,只好豁出去了.再三跟ㄇㄇ確定,問清楚快鍋使用方式後,將老早買了多年的鍋寶快鍋,神聖地拿了出來.小心翼翼將材料放進鍋中,再確定一下說明書使用方式,確定零件都安裝好,打開瓦斯爐火,等待唧唧叫的到來.不一會時間,鳴笛大作,依序時間切小火再煮10".然後關上瓦斯..
嘿嘿~一切都在掌握之中. 半個小時後,確定蒸氣都排出,打開鍋蓋,加鹽調味.因為孕婦不能喝酒,所以沒加點米酒增加香味.
不過~豬腸煮的軟中帶Q,還是很美味的啦!!
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